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夏日没有食欲？试试这道凉菜，看着就能勾起你的食欲，脆嫩的食材，酸甜的口感，能让你食欲大开，做法还简单，能用手撕的蔬菜就用手撕一下，不能撕的用刀切一下，加上各种调料，拌制一下，就可以了，特别简单，厨房新手按步骤也能轻松做出来，你也尝试一下 【手撕大拌菜】 主料：黄瓜1根、西红柿1个、洋葱1个、青椒1个、木耳10克、花生米150克、 辅料：植物油3汤匙、香油1汤匙、食盐4克、大蒜2瓣、米醋1汤匙、陈醋2汤匙、白糖2汤匙、干辣椒8个、生抽酱油、 制作方法： 食材备齐洗净，木耳提前用冷水泡发好 将青椒和洋葱用手掰成小块 黄瓜用刀背拍开，在切成段、西红柿切成小块 将干辣椒切段，放在碗内，大蒜切成末 锅加水烧开，下入木耳焯烫1-2分钟，捞出放在冷水中投凉，捞出沥水撕成块待用 锅加油，冷油下入花生米，将花生米用中小火炒熟，将花生米盛出 将炒花生米的热油，浇在干辣椒上，将干辣椒炸香 将黄瓜，西红柿，青椒，洋葱，木耳，花生米放在盆内，加入炸好的辣椒油，在加入香油，盐，蒜末，米醋，陈醋，白糖，生抽，用筷子翻拌均匀
盛出装盘即可。 烹饪技巧：蔬菜可以根据个人的口味增减，也可添加香菜，甘蓝，生菜，白菜或者干豆腐都可以。拌好后口味是酸甜，微咸微辣。 |
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