消夏好凉菜。【洋葱拌木耳】(2010-06-03 07:41:36)
此菜最大特点: 应季。现在正是鲜洋葱大批量上市的时候,价格便宜,水嫩新鲜,看着一个个嫩紫嫩紫的洋葱,不买对它不起啊。 简单。制作非常简单,只是提前把木耳泡上就可。除去泡木耳的时间,5分钟一道菜。 爽口。夏季炎热,顶着炎热在厨房里火急火燎的炒一盘菜,炒完了,食欲也没有了。何况,一个两口或者三口之家,还要炒上两三个菜。 健康。木耳素有‘血管清道夫’之称。它可益气、润肺、补脑、轻身、凉血等。夏天多吃点黑木耳,一方面有利于排毒通便,另一方面有凉血、增加食欲之效。 等等等等。。。 洋葱拌木耳 主料:木耳一把,洋葱一个。 调料:香菜一根,花椒油1汤匙,辣椒油1汤匙,花生粉1汤匙,凉拌酱油1汤匙,醋3汤匙,盐1茶匙,糖1/2茶匙,香油1茶匙。 做法: 1.木耳提前半天用凉水浸泡,泡发后清洗干净。洋葱去外皮。 2.泡好的木耳焯水,过冷水,去掉根蒂,挤干水份。 3.洋葱切薄片。香菜切碎。 4.洋葱木耳放入容器中,加香菜,花椒油匙,辣椒油,花生粉,凉拌酱油,醋,盐匙,糖,香油拌匀即可。 消夏好凉菜: |
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