原来生姜带不带皮吃功效完全相反，一个性温主阳，一个性凉主阴！

文章编辑：9i健康小刘

我们都知道夏天吃姜对身体好，俗话说“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”，还有“夏季常吃姜，益寿保健康”的说法。吃姜能防癌抗衰老、开胃健脾、防暑提神、杀菌解毒，还有防止人晕车的作用，也能一定程度上软化血管。

其实还有一点，大部分人都不重视，那就是不同体质的人吃姜应该选择带不带皮吃。有些人吃姜，直接将皮去掉是很不科学，很浪费的，中医里面，生姜皮同样也是一味良药。原来生姜带不带皮吃功效完全相反，一个性温主阳，一个性凉主阴！别吃错了！

下面分别说说在烹饪和治疗疾病时，应该怎么选择去不去皮。

一、烹饪

1、通常情况下，使用生姜做饭时都应该尽量保留姜皮，这样做的目的是保持生姜药性的平衡，生姜性温主阳，姜皮性凉主阴，不去皮可以充分发挥生姜的整体药效，药性也最为平衡。

2、以下情况应该去掉生姜皮：脾胃虚寒的人不宜食用生姜皮，吃一些螃蟹、苦瓜等等这类的凉性食物时，应该去掉姜皮。

二、治病

1、以下症状的人食用生姜时应该去皮：风寒感冒以及脾胃虚寒引起的呕吐、胃痛通常可以喝生姜红糖水缓解治疗，但是要去皮再用，因为生姜皮会阻碍生姜发挥其辛温解表的作用。

2、以下的症状我们单独使用生姜皮，去掉生姜：当需要治疗一些热性疾病或着水肿，如便秘、口臭等，这时候最好单独用生姜皮，而不要用整个生姜，因为生姜是性温主阳的，加上生姜不仅会影响生姜皮的药效还会加重症状。

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