辣椒油是一种家常的调料,作为一只吃货来说,更是必不可少的一味佐料。而同样的辣椒粉用不同的方法做出来的口味也不尽相同,下面就给大家介绍一下,我最爱吃的一种辣椒油的做法。 食 材 辣椒碎 / 干辣椒 / 葱 / 芝麻 / 花生碎 / 香叶 / 大料 / 桂皮 / 精盐 步 骤 切葱花 将葱花 干辣椒 芝麻 花生碎 精盐 一同放入辣椒碎当中 锅内倒入适量的油,冷油放入桂皮 大料 香叶 小火熬出香味 当材料变黑时捞出。大火将油烧热,最好烧至8成热。如果油温过高 炸出来的辣椒油就糊了,如果油温不够 炸出来的辣椒油 不香。 分次少量的倒入热油,最好是边倒油边搅拌,这样才能使辣椒充分炸匀,香味更浓。 怎么样是不是看起来油特别红呢?其实一点都不辣!这样炸出来的辣椒油 红而不辣 关键是特别的香! |
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