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我们常常听家人、朋友建议“多喝开水”，开水固然好，但99%的人都忽略了一件重要的事：开水也有保质期。 关于开水的传闻有很多，比如“一杯白开水的保质期最长只有16小时”、“隔夜白开水含有致癌物质“…… 面对被“妖魔化“的白开水，不少人纷纷表示，再也不敢喝隔夜凉白开了。那么，究竟开水的寿命有多长？隔夜白开水真的如此恐怖吗？ 关于开水的秘密，今天，微医君将一一为你解答： 秘密一 隔夜白开水有致癌物吗？ 别担心，没有的事！致癌物质不会凭空产生。而人们最担心的致癌物亚硝酸盐是不会存在于只有矿物质和微量元素的水中，即使水放再长的时间也是不会有的。 秘密二 开水的保质期有多长？ 保质期多久并没有定论，但微医君建议，水还是喝“新鲜”的（刚烧开的）最安全。 中国疾病预防控制中心营养与食品安全研究所表示，目前并没有权威的实验数据证实“开水的寿命只有16小时”的说法。因为开水的保质期还会受到很多客观环境的影响，比如容器的干净和保温程度、以及密封性。 如果开水一直放在保温性好的暖瓶里，那就不用担心微生物繁殖（开水变质）。但装开水的容器不干净，再加上开口放置，那微生物超标的风险就会增大。 秘密三 烧水也要开油烟机吗？ 油烟机的用处可不止吸油。在烧水时打开油烟机或者排气扇，可以尽量排出水蒸汽。 为什么要这么做呢？如果厨房的水蒸汽没有及时排出，就会附着在角落里，繁殖出大量的霉菌。霉菌极易引起过敏 秘密四 喝反复烧开的水会致癌吗？ 又是一个围绕着“亚硝酸盐”的致癌传言，普通自来水中的亚硝酸盐含量非常低，即使多次烧开后，自来水中的亚硝酸盐的含量也远低于国家生活饮用水的标准，所以千滚水会致癌的传言是不科学的。 对于饮用桶装水的问题，微医君认为最需要注意的是2个问题，首先是一桶水不适宜长期饮用，应在10天内饮用完，其次也要注意定时清洗饮水机、电热水壶等设备。 当然，生活中除了开水，还有很多食物的秘密，我们一无所知。 你知道： 鸡蛋如何科学保存吗？ 溏心蛋有没有细菌？ 速冻食品可以无限存放？ 调味料可以放多久？ 吃多防腐剂，会不会得癌症啊？ |
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