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黑芝麻蘑菇包的做法,感受下秋天的气息

 微微传奇 2017-08-09


配 料

无盐奶油

45g

鸡蛋

2颗

蛋白

1份

牛奶

半杯

白砂糖

20g

中筋面粉

60g

香草精

适量

奶油

适量

装饰品

适量


制作步骤


1、玉米剥下来,放入料理机里,加入适量的牛奶打成汁



2、将玉米汁过滤,取汁备用



3、将所有的食材都放入面包桶,设置两个揉面程序后,再设置发面档



4、将面团发酵至两倍大



5、将发酵好的面团取出,排气



6、用刀子切成小剂子



7、做十个25克的大面剂和十个5克的小剂子,滚圆



8、芝麻馅揉成10克一个的圆球,将大面团擀成个中间厚两边薄的面片,包入芝麻馅



9、收紧口,稍微按扁



10、将光滑的一面放到装了可可粉的碗里,稍微用气按着晃动下,让表面和侧面都粘上可可粉



11、5克小面剂搓成一头尖一头圆的小长条



12、放在放有热水的蒸锅里,静置半个小时左右



13、大火,开锅后蒸10分钟即可



14、蒸好的包子底下用筷子撮一个洞,将蘑菇杆塞进去即可



15、最后装盘,好吃又好玩的黑芝麻蘑菇包就做好啦~




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