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相信大家都有这样的情况，晚饭煮多了，吃了撑，倒掉又觉得可惜。很多人会用剩饭做蛋炒饭，吃多了也就厌烦了，不妨尝试新的吃法。就像在生活中，换个角度看事情，会有新的发现。 一勺平常就喜欢尝试新的菜谱，心情不好的时候，就给自己做一道美食，用美食来弥补心里的空缺。美食，就是生活百态的体现。 今天的这道炒饭，名叫”耳光炒饭“，“耳光炒饭”的全称是“打着耳光也舍不得放下的炒饭”，可见这道炒饭有多独特美味。 是不是觉得名字很有趣。一勺就是被这个名字吸引了，当然最主要的是这碗饭真的太诱人了。 心动不如行动，来碗“耳光炒饭“满足自己的胃。对于美食就该这样，想吃什么就做什么，不要怕做的不好吃，凡事都有第一次。 小贴士： 1、如果没有剩饭，新蒸的米饭放入冰箱冷藏一两个小时，水分会被自然吸收，变得颗粒涨大爆满，炒的时候就容易散粒。 2、咸蛋本身就有咸味，所以就不需要太多的盐调味，虾又具有提鲜的作用，所以可以算是一道原汁原味的炒饭了。 接下来就让我们一起来试试看吧! 耳光炒饭 [ 食材 ] 隔夜饭600g、胡萝卜100g、 豌豆100g、油30ml、葱花5g、 青虾8只、咸鸭蛋1个、鸡蛋2个。 [ 步骤 ] 1、胡萝卜切丁，分别将咸鸭蛋的蛋黄、蛋白捣碎。 2、用刀分离虾头，去虾壳、虾线。 3、虾肉沸水下锅，加少许盐煮至七成熟，捞出放入碗中备用；豌豆沸水下锅煮至七八成熟捞出备用。 4、鸡蛋打散备用；热锅冷油下虾头炼油，当锅内的油变成金黄色后，弃虾头不要。 ps: 这是整道菜谱中最有创意的步骤 5、放入捣碎的咸蛋黄，炒至发泡后放入胡萝卜丁以及豌豆，接着放入隔夜饭，炒至米粒均匀上色。 6、放入捣碎的咸蛋白、虾仁、鸡蛋液，继续翻炒均匀，撒上葱花就可以出锅了。 一颗颗饱满的饭粒被虾头油、咸蛋、蛋液均匀包裹着，一口下去，好吃到眼睛会发亮。配上一碗紫菜蛋汤，再好不过了。不喜欢喝紫菜蛋汤的人，换成其他汤也是一样的。 生活本该如此，不将就，不辜负自己，烹饪自己爱吃的美食，去自己想去的地方，尝试自己没做过的事情。 来，尝一口剩米饭的新吃法：耳光炒饭。 365 家 常 美 食 菜 谱 【一勺推荐】
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