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红葱头淋鸡 
这道红葱头淋鸡做法非常简单，利用沸水锅隔水蒸熟，用蒸鸡的蒸汁，搭配红葱头姜末，加入调味料做成酱汁浇上鸡块面上即可。 鸡肉油而不腻，保留了白切鸡的风格、原汁原味，皮爽肉滑，鲜嫩欲滴，最特别的是葱香味，使得鸡肉吃起来，芳香满口。 红葱头淋鸡，夏日最适宜的健康饮食菜肴。 
【红葱头淋鸡】 材料：土鸡腿2个 
材料：红葱头三个、生姜适量、香葱适量 调料：蚝油一匙、生抽适量、花生油一匙、芝麻油一匙。 做法：一、红葱头洗净切碎，香葱洗净切碎、生姜切末。 二、鸡腿洗净，放入盘中。 三、取一蒸锅加入水烧开，放入鸡腿，利用沸水蒸气慢蒸15一18分钟即可。 四、取出蒸熟的鸡腿，倒出蒸鸡的汤汁。 五、锅烧热，加入花生油，放入红葱头，姜末炒香。 六、倒入蒸鸡汤汁，加入蚝油，生抽煮成酱汁。 七、鸡腿斩块装盘，撒入香葱，淋入芝麻油。 八、将煮好的红葱头酱汁淋入鸡块中即可享用。 
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鲜美的鸡汁------ 
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厨房滋味--- 烹制红葱头淋鸡最好选用新鲜的鸡腿，肉质比较嫩滑好吃。 两个鸡腿两口之家吃一顿正好不用剩。 |
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