黑椒鸡排饭。 它的实用性让它在“快手下饭硬菜系列”中也足够脱颖而出,完美符合快手、下饭、硬菜三个标准。 做一份不费功夫,做两份轻轻松松———色泽透亮,酱汁浓稠,弥漫在碗里的黑胡椒香气,让人食欲大开。 不管是工作了一天肩膀疲劳,还是在外受了气垂头丧气,只要踏进家门,看着鸡腿肉在锅里发出滋滋声,你的心情一定会比胃先感受到快乐。 每一口肉都是软嫩无比,咸鲜中带着点微辣。鸡皮煎过之后的微焦在酱汁的浸润下又变得有进人,香浓的温柔和在嘴里弹软融化的口感…… 你值得被这样治愈又温暖的食物犒劳。 无骨黑椒鸡排饭 1、鸡腿快手去骨的方法:先用剪刀绕着鸡腿根剪一圈,把骨头和肉分离,再从中间开始剪到底。 2、接着用剪刀绕着骨头边缘,将肉和筋膜剪掉即可。 3、去骨的鸡腿肉放进碗里,再放入4片姜、适量葱花、4瓣大蒜切成的蒜泥、2勺料酒、1勺老抽、2勺生抽和1勺蚝油,腌制30分钟备用。 4、热锅热油,中火将腌制好的鸡腿肉煎至2面金黄,再放入3勺黑胡椒酱和1碗清水,继续中火加热10分钟左右(不用加盖,更好收汁),煮至酱汁略有粘稠感。 5、鸡腿肉取出切厚片,码在米饭上,配一些焯过水的西兰花和胡萝卜片。 淋上剩余的汤汁,撒点熟白芝麻。 鸡腿肉超治愈!
米饭油亮亮的~ 有没有隔屏闻到治愈的黑椒香气? 祝云吃快乐~ |
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