“鸭血具有利肠通便作用,可以清除肠腔的沉渣浊垢,对尘埃及金属微粒等有害物质具有净化作用,以避免积累性中毒。因此它是人体污物的“清道夫”。多吃些带有鸭血的菜肴,还可以防治缺铁性贫血,并能有效地预防中老年人患冠心病、动脉硬化等症。”
剁椒鸭血的做法1.主要食材:鸭血、剁椒、郫县豆瓣酱、大葱、蒜
2.鸭血切成稍厚一点的大片,大蒜和葱分别切末。
3.切好的鸭血码入盘中 4.热锅凉油,放入从蒜末小火煸香,然后放入豆瓣酱和剁椒煸炒。 5.煸炒出红油后加入少许白糖 6.加入鲜味酱油拌匀即关火 7.炒好的调料浇在鸭血上。 8.放入蒸锅,大火蒸8分钟即可关火 9.取出后撒上些香葱末提色增香。 10.成品!
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