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蒜子啤酒鱼

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家常菜

• 准备时间：10分钟内
• 制作时间：30分钟-1小时
• 用餐人数：1-2人

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• 主料

• 草鱼

  1条

• 大蒜

  1头

• 啤酒

  1听
•  
• 辅料

• 油

  适量

• 盐

  适量

• 料酒

  10克

• 葱

  1段

• 姜

  1块

• 甜面酱

  10克

• 生抽

  15克

• 八角

  1个

• 香叶

  1片

• 花椒

  3克

步骤

1.材料

2.材料

3.锅中放油，下蒜子炸至金黄，盛出。

4.将鱼宰洗干净，斩块，放入锅中煎至金黄，盛出。

5.锅中再和少许油，将八角、香叶、花椒炒香，调入生抽、料酒、甜面酱、糖、盐炒均。

6.放入煎过的鱼，倒入啤酒，大火烧开。

7.放入炸香的蒜子，转小火，烧至鱼块入味即可。

小贴士

厨房小语：生抽、甜面酱都有咸味，盐可依据鱼的大小酌量放。