 用最简单的方法，做最美味的食物——小羽  梅雨，梅雨，梅子黄时雨。这几日，杭州烟雨不止。 七八天前，爷爷发来短信，大意是老家得了新下的梅子，想给我寄点来。我怕老爷子搬来搬去的闪着腰，一直推脱着没把地址告诉他。
昨天突然收到了快递电话，说梅子已经送到了楼下。嘿，这老爷子，也不知道找谁要到了我的地址。20斤梅子，我十步一歇，总算是搬回了家。想到爷爷费力搬到快递点的样子，大热天，得多累啊……打开冰箱，把梅子一颗一颗往里放，却感觉有东西一下一下往心里钻似的。 梅子下面放了张爷爷手写的纸条。“前几个月雨水少，梅子挺香。给你做酒用。” 眼窝一热，到底还是没忍住。 爷爷以前常用自己泡的青梅酒煮梨汤，香气特殊而且酸爽开胃。每逢家族聚会，大人们喝酒，我们几个淘气的小孩儿也学模学样，拿青梅酒煮梨汤当酒干杯。大人们也就乐得随我们折腾。冬天热饮，夏天冰镇，有爷爷这手绝活儿，我们家族几个小孩儿基本上不碰各种饮料。 今天就复刻一下爷爷的这个青梅酒煮梨汤吧。早上梨汤咕嘟咕嘟，窗外小雨嘀嗒嘀嗒，就像自己在和爷爷讲电话。 视 频 用 料 步 骤 ▲ 先把银耳用清水泡发，撕成小块。 ▲梨洗净后去皮切块，皮去掉之后，留着先别扔。 ▲汤锅内放入梨皮、梨块、银耳，加清水没过食材。放梨皮是熬梨汤的关键，可以让汤汁颜色更深，口感也会更浓稠些。 ▲再放两颗青梅和50ml的青梅酒。
▲开大火，水开后放入冰糖。转小火再熬半小时就可以了。
▲加了青梅的梨汤，别有一番江南滋味。
上次不少小伙伴让我推荐梅子酒的品牌，我这次干脆给你们找来了一款口味相当地道的，需要的话，往下看：
羽家精选 | 日本纪州梅子酒
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