   家里冰箱中还有盒千张结，就将它放入鱼汤中煮吧。豆制品是补益清热养生食品，所含人体必需氨基酸与动物蛋白相似，还含有钙、磷、铁等人体需要的矿物质，含有维生素Bl、B2和纤维素，但豆制品中却不含胆固醇。常吃豆制品能预防骨质疏松、提高机体免疫力、预防便秘、预防心脑血管疾病、减肥、补钙、缓更年期等功效，非常适合全家老少吃。 鱼与豆制品搭配在一起是强强联合，由于豆腐的蛋白质缺乏蛋氨酸和赖氨酸，而他们在鱼肉中却较为丰富； 而鱼肉的蛋白质苯丙氨酸含量较少，但豆腐中含量较多，因此它们二者搭配可取长补短。更重要的是，鱼中的丰富的维生素D能促进人体吸收豆制品中的钙。炎热的天气没什么胃口，来一碗这样味道鲜美又营养丰富的鱼汤，鱼肉的鲜美和豆腐的豆香味混合在一起，喝得每一口都很享受，强烈推荐。 【黄骨鱼炖千张结】 原料： 黄瓜鱼 3条 千张结 1盘 姜片 3片 料酒 2勺 生抽 1勺 油盐 适量 制作： 1 准备好原材料； 2. 热锅凉油， 先放入几片姜煸一下； 3. 煸香后将姜放一边， 放入黄骨鱼进去煎； 4.煎好后轻轻晃动下锅， 鱼能跟着动后翻个面， 再将鱼的另一面煎一下； 5. 烹入适量的料酒和生抽； 6. 再倒入适量的水炖煮； 7. 加入千张结进去； 8. 煮开后加盖转为小火， 继续炖煮10分钟； 9. 加入适量的盐调味；  10. 盛入大钵中，表面摆放上香菜。  小贴士：1. 先将姜片煸香后放在一边， 放入黄骨鱼双面都煎一下； 2. 这菜即可是炖菜也可是汤菜， 看家人喜欢放入水； 3. 千张结可多炖煮些时间， 所以开始炖鱼汤的时候可早放入进去炖煮。 
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