丝瓜面线的做法

陈旭倩

菜谱简介

每年的五月开始到九月，都是丝瓜的盛产期，这时候的丝瓜好甜、好好吃。在炎热又食欲不振的夏天吃，非常清爽又无负担。

材料

丝瓜1条 面线2把 虾米1大匙 姜丝15g 盐巴适量 开水或高汤600c.c

做法

1. 1

   虾米洗净后泡水3～5分钟，再沥干备用。

2. 2

   丝瓜洗净削除外皮后，对剖两半，再切成片备用。

3. 3

   起热油锅，放入姜丝、虾米爆香，再放入丝瓜翻炒。

4. 4

   等丝瓜变软后，放入开水或高汤，盖上锅盖焖煮3～5分钟至自己喜爱的熟软度。

5. 5

   另起一滚水锅，水滚后放入面线，等面线一浮起，立刻捞至作法（4）锅内。

6. 6

   将丝瓜与面线搅拌均匀，试试味道是否再加入盐巴调味即完成。

关键词

丝瓜  瓜  面线  面