世界知名心脏外科医生说出造成心脏病的真正原因

我们医生因为有那么多培训,知识和权威经常会太过自大,这使得我们很难承认我们错了。所以,在这里。我自由地承认错了。作为具有25年经验的心脏外科医生,已经进行了超过5000次的心脏手术,今天是我要用医疗和科学事实来改正错误的一天。

以科学文献连续提出问题、不断参加教育研讨会,我们过去坚持认为心脏病是由血液胆固醇升高这个简单的因素所造成的。

唯一接受的治疗方法是开出降低胆固醇的药物和严格限制脂肪摄取的饮食。

几年前,动脉血管壁发炎是造成心脏病的真正原因的发现,在如何治疗心脏病和其他慢性疾病上,慢慢地导致一项典范转变。

长期建立的饮食建议已经造成肥胖和糖尿病的流行,其后果使得任何历史灾难的死亡率、人类苦难和悲惨的经济后果都相形见拙。

简单地说,身体没有出现发炎,胆固醇就不会累积在血管壁上,然后造成心脏病和中风。没有发炎,胆固醇就会随着本能在身体各处自由移动,是发炎导致胆固醇被困住。

慢性发炎最大的罪犯是什么?很简单,它们是过量的高度加工简单碳水化合物(糖、面粉、以及由它们所制成的所有产品),以及过量饮食在许多加工食品中发现的omega-6植物油,像是大豆油、玉米油和葵花籽油。

这一切与发炎有什么关系呢?血糖的控制范围很窄,额外的糖分子会附着在各种蛋白质上,转而伤害血管壁,对血管壁的重复伤害会引起发炎。当每一天有几次血糖浓度飙升时,这完全就像是把砂纸带到纤细的血管里。

25年来,我看到超过5千名手术患者都有一个共同点,动脉发炎。

今天的美国主流饮食导致omega-6和omega-3的极度不平衡,不平衡的比例范围从15:1到高达30:1,这有利于omega-6,是引起发炎的大量细胞激素。

更糟的是,饮用这些食物所带来的体重超重会产生超负荷的脂肪细胞,这些脂肪细胞会排出大量的促使发炎的化学物质,扩大高血糖所造成的伤害。由于发炎持续不减弱,这个过程会随着时间转变成恶性循环,造成心脏病、高血压、糖尿病,最后是阿兹海默症。

只有一种解决方法来停止发炎,那就是回到更接近食物的自然状态。为了要产生肌肉,吃更多的蛋白质。选择非常复杂的碳水化合物,例如五颜六色的水果和蔬菜。减少或排除引起发炎的omega-6脂肪,像是玉米油和大豆油、以及由它们制成的加工食品。

既然现在知道胆固醇不是造成心脏病的原因,对饱和脂肪的担忧,在现今就更加荒谬。

胆固醇理论所导致的无脂肪、低脂肪建议,反过来产生出造成现在发炎流行的食物。我们现在有导致心脏病和其他无声杀手的动脉发炎的流行。

藉由排除会引起发炎的食物、以及增加来自于未加工的新鲜食物的必需营养素,您可以逆转多年来传统美式饮食在动脉和全身所造成的伤害。