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前几天和闺蜜逛街，在街上看见有位70岁的老大爷在哪摆摊卖这个“稀罕”小吃。这种小吃有很多种颜色，看上去就像棒棒糖一样。我第一次见这种小吃，好奇就卖了俩尝了尝，酸酸甜甜的，超级好吃。 问了老大爷才知道，原来这种小吃叫熟梨糕。据说它是独具天津特色的一种民间小吃，熟梨糕其实与梨无关，它里面的“梨”字应该与“哩”字相通，意思是“熟哩儿”。在天津熟梨糕一直是深受孩子们欢迎的零食。 用大米磨成粉渣，蒸熟后作为主料。制作时将米面置于木甑中，放在蒸锅上蒸一分钟，然后在其上涂抹各种小料即可。最初只有豆馅、白糖、红果三种馅料，逐渐发展到囊括橘子、苹果、菠萝、草莓、巧克力、黑芝麻、香芋等多个品种的小料，形成一种地道的天津风味小吃。 在一个奇怪的机器上，把磨好的米粉放入机器内。等米糕稍稍熟了，在表面上铺上果酱再蒸一下。出锅的熟梨糕没有味道，沾上白糖就有酸酸甜甜的味道了。 大爷70 岁还出来摆摊，真是不容易 |
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