前几天和朋友逛街,在街上看见有位70岁的老大爷在哪摆摊卖这个“稀罕”小吃。这种小吃有很多种颜色,看上去就像棒棒糖一样。51养生网小编第一次见这种小吃,觉得好奇就卖了俩尝了尝,酸酸甜甜的,超级好吃。 问了老大爷才知道,本来这种小吃叫熟梨糕。听说它是独具天津特色的一种民间小吃,熟梨糕其实与梨无关,它里面的“梨”字应该与“哩”字相通,意思是“熟哩儿”。在天津熟梨糕一直是深受孩子们欢迎的零食。 打开猎豹浏览器,查看更多美食图集 用大米磨成粉渣,蒸熟后作为主料。制作时将米面置于木甑中,放在蒸锅上蒸一分钟,然后在其上涂改各种小料即可。开始只要豆馅、白糖、红果三种馅料,逐步发展到囊括橘子、苹果、菠萝、草莓、巧克力、黑芝麻、香芋等多个种类的小料,构成一种地道的天津风味小吃。 在一个古怪的机器上,把磨好的米粉放入机器内。等米糕稍微熟了,在表面上铺上果酱再蒸一下。出锅的熟梨糕没有滋味,沾上白糖就有酸酸甜甜的滋味了。 大爷七十岁还出来摆摊,真是挺不容易的! |
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