金银馒头是饭店吃饭时很普遍的一道主食。金馒头外焦里嫩,蘸着甜甜的炼乳,越吃越好吃。吃一口白馒头吃一口菜,相当下饭。而且馒头的个头都不大,所以小孩子们也都抢着吃。大人们两三口一个吃得香。 在家也可以做出奶香四溢的金银馒头,关键主料里得有奶。 所需食材: 面粉280克,奶粉20克,酵母3克,温水适量,食用油适量 做法:
2.取出发酵好的面团,在案板上揉一揉,排气。如果喜欢吃有嚼劲的,这个过程可以时间稍微长些,反复揉一揉有助于增加面的韧性。 3.将面团搓成粗细均匀的长条状。 4.用刀切成大小一致的小块。 5锅中放入足够的水,放好蒸屉和屉布,把切好的馒头放到锅中,盖好盖子,进行二次发酵20分钟左右。 6.开火,大火上气后,转中小火,15分钟,关火,等两三分钟再掀盖。出锅。 7. 锅中放适量的油,油温6成热,放入几个馒头炸至金黄捞出即可。 |
|
来自: 春天书屋 > 《披萨-馒头-锅盔-大列巴-吐司-面包-汉堡》