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原料：鱿鱼须、洋葱、生姜、辣椒、花椒、孜然、豆瓣酱、辣椒酱、十三香、盐、鸡精、辣椒油、生抽、老抽、糖、香醋。1将鱿鱼须去掉牙齿眼睛，抠掉触须上的吸盘，去掉上面的软骨（我们不喜那口感不介意的可以不去。） 2将鱿鱼须改刀，顺着须切就行了。 3钢锅烧水，水开倒入焯水最多一分钟变色后捞出。 4炒锅放油依次放生姜、辣椒、花椒、孜然碎、豆瓣酱、辣椒酱、十三香煸炒。（也可以直接放八角、桂皮、香叶替换十三香。） 5加入洋葱翻炒。 6洋葱出香后加入鱿鱼须翻炒，迅速放盐、鸡精、辣椒油、生抽、老抽、糖、香醋调味，再翻炒片刻即可出锅。 7成品 |
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