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【 材料 】 主料
冰冻鱿鱼须 600克
辅料
韭菜 150克 熟芝麻 少许 干椒节 10克 洋葱 30克 姜 15克
调料 味椒盐 5克 生抽 15克 孜然粉 5克 辣椒面 5克 大豆油 100克 蚝油 10克
【香辣鱿鱼制作步骤】
1 将鱿鱼须解冻，去嘴 眼睛，清洗干净，洋葱切指甲片，姜切粗粒，韭菜切7cm长的段。2 将锅上火，烧开水将鱿鱼须焯水起锅。
3 锅上火加入大豆油，烧热倒入鱿鱼须爆炒干水份，再加入姜粒、干椒节、洋葱炒香后加入韭菜调味:蚝油、生抽、孜然粉、辣椒面、味椒盐、翻炒均匀，起锅装盘。
备注
1.鱿鱼须要爆炒干水份才有干香味 2.调味时要少盐
3.如果有条件，鱿鱼须可过油炸干水份，又快又漂亮。
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