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作者：燦他爸 用料 牛肉 200克 大葱白 两根 红柿子椒 1个 小芹菜 2颗 黄花菜) 30朵 生葱 1块 花掓 30粒 干红椒 5个 豆辨酱 1勺 八角 1个 胡椒粉 1勺 酱油 适量 料酒 适量 鸡蛋 1个 盐 适量 淀粉 适量 味精 适量 油 适量 做法步骤 1、准备好材料并洗干净 2、红柿子椒和芹菜切丝，大葱斜切片，姜干椒切碎 3、牛肉切片加盐、料酒、酱油、和胡椒粉腌二十分钟 4、磕一个鸡蛋取适量蛋清放牛肉片中，再加适量淀粉和少许油拌匀，待用 5、柿子掓和芹菜用开水焯一下，控水 6、起油锅，大火烧至七成热放入牛肉，快速来回翻炒 7、放进姜、干椒、花椒、八角和豆辨酱炒香，炒上色 8、放葱和黄花菜翻两下 9、紧接着放进焯过的芹菜和红椒，加盐，料酒，酱油，味精爆炒半分钟后勾点稀芡，离火 10、装盘即可
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