准备材料 核桃仁100 克,大枣100 克,糯米100 克,细砂糖20 克,清水约 300 毫升 开始制作 ① 将糯米、大枣和核桃仁洗净,分别加入适量水,浸泡两小时以上。 ② 核桃仁撕去外皮。 ③ 泡好的大枣隔水蒸熟。 ④ 撕掉枣皮,去掉枣核,留枣肉。 ⑤ 泡好的核桃仁加 100 毫升水,放入料理机中打成浓稠的核桃浆,再倒入汤锅中。将泡好的糯米加入 100毫升水,打成糯米浆。 ⑥ 打好的糯米浆要过筛,筛出的粗渣再次加少许水搅打细腻。 如此反复,将打好的米浆倒入汤锅。 ⑦ 将枣肉放入汤锅。 ⑧ 根据汤锅中食材的浓稠度,再次添加 100 毫升水,加细砂糖,用手持式料理器将枣肉同其他食材再次搅打至细腻,中小火烧开即可享用。 喝前搅一搅,美味极了 选自《厨房里的妈妈超人》一书,版权所有。 |
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