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鲜甜味美---金银蒜蒸丝瓜  食材明细： 丝瓜适量 大蒜适量 枸杞适量 盐适量 香油适量 清淡口味 蒸工艺 廿分钟耗时 普通难度 金银蒜蒸丝瓜的做法步骤：  1.蒜切碎粒，丝瓜洗净去皮，切滚刀长条。  2.锅置火上适量油烧热，将一半蒜炸至金黄色，捞出沥油；待凉后与另一半未炸的蒜粒搅匀，调入盐拌匀。  3.将金银蒜均匀的铺于丝瓜的表面，点缀枸杞。  4.入上汽蒸锅蒸制5分钟。  5.取出淋入香油即可上桌享用。 小窍门 1、丝瓜切块后，泡在淡盐水中可防止颜色发黑。 2、新鲜的丝瓜熟后带甜，所以不需要太多盐。 使用的厨具：蒸锅 老油条炒丝瓜  食材明细： 油条适量 丝瓜适量 食油适量 精盐适量 红椒适量 生姜适量 大蒜适量 微辣口味 炒工艺 半小时耗时 简单难度 老油条炒丝瓜的做法步骤：  1.红椒洗净去筋、籽后切菱形片。  2.油条切大段。  3.丝瓜打皮后切滚刀块。  4.锅里油热后，放入姜丝，大蒜片爆香。 5.倒入切好的油条段，丝瓜块稍翻炒。 6.沿锅边烹入适量清水（防止丝瓜变黑）盖上锅盖，小火焖几分钟。 7.撒入少许精盐，翻炒均匀即可。 小窍门 1、丝瓜遇高温后，有种子的位置会变黑，所以炒丝瓜时候可以适当烹入一些清水。 使用的厨具：炒锅 白油丝瓜 食材明细： 丝瓜2根 大蒜2头 盐适量 清淡口味 炒工艺 十分钟耗时 简单难度 白油丝瓜的做法步骤： 1.长条丝瓜两根，刮皮洗净，去掉头尾。 2.独蒜两头备用。 3.丝瓜先切成均匀的几段。 4.然后再切成厚度适中的片。 5.大蒜切片 6.炒锅开火，热锅凉油。油温七八成热放入蒜片煸出香味。 7.炒锅开火，热锅凉油。油温七八成热放入蒜片煸出香味。 8.倒入丝瓜翻炒两三分钟，调入少许盐，小火再焖几钟，等丝瓜完全变软出汤汁后出锅。可勾薄欠，也可不勾欠。 9.有喜欢口感鲜点的可放少许鸡精提鲜。出锅装盘即可。 使用的厨具：炒锅 |
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