 用最简单的食材做最美味的食物  今天带来的这份芒果慕斯基本上都是在家里可以找到的工具制作。制作的方法也并不难，相信你这么聪明，一定可以化嘴馋为动力，一次就会?? 
 =步骤= ?黄油隔热水融化??  ?黄油融化后加入擀碎的饼干碎，搅拌均匀，加入2小勺椰奶拌匀??  ? 6寸活底蛋糕模，底部铺好油纸，放入饼干碎??  ? 用勺子辅助压实，放入冰箱冷藏备用??  ? 处理芒果，2个台农芒果，去皮去核大概有500g果肉??  ? 取400g左右果肉加入20g椰奶打成细腻果泥??  ? 取两三勺出来做镜面用??  ? 3片吉利丁片用冷水浸软，挤干水分?? ? 80g椰奶混合40g细砂糖水浴加热，放入浸软的3片吉利丁片，搅拌至完全融化?? ? 步骤9混合物加入剩下的大份芒果泥，拌匀备用?? ? 淡奶油打发到有纹路的状态即可?? ? 打发好的淡奶油分三次加入芒果泥混合物中，拌匀?? ? 混合物一半倒入冷藏好的蛋糕模，摆上芒果丁，再加入剩下混合物?? ? 表面用刮刀尽量划平整，盖上保鲜膜入冰箱冷藏3小时?? ? 剩下的一片吉利丁片泡软，用50g温水融化，加入之前留出的3勺果泥，拌匀，倒在冷藏好的蛋糕上?? ? 盖上保鲜膜继续冷藏过夜?? ?次日取出，用热毛巾热敷下模具外围，脱模?? ?四周都很漂亮nice?? ?美味的芒果慕斯就做好啦?? 温馨提示 ?切的时候用温水浸下刀子，再用厨房纸巾擦干，每切一刀都要重复此步骤?? ? 刀子不要太烫，不然切面会有一点点化开，饼底比较硬，切的时候要用力干净利落，不然会像我这样饼底会有点散开?? ? 做8寸的请将所有材料翻1倍?? ●End● |
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