荠菜的做法大全和营养价值

荠菜饺子的做法：

1.准备好面粉300克、猪肉馅250克、水150克、荠菜200克、韭菜200克、酱油10克、葱20克、姜20克、花椒粉5克、胡椒粉5克，再将荠菜清洗干净后放入沸水里面焯一会捞出挤干水分

2.再将韭菜清洗干净，剁成碎末，荠菜也切成碎末，再将肉馅剁好，倒入葱姜花椒水搅拌浓稠，倒入酱油，撒些胡椒粉

3.再将面粉准备好，倒入一半量的水，揉成光滑状后发酵最少半小时，再揉成长条形，切成均匀的小剂，用手掌按压扁平，之后放入馅料包成饺子状就大功告成了。

如今的荠菜没有以前那般安全了，大家在吃荠菜的时候一定要注意以下几个事项。

1.春天是播种的季节，很多人会施肥，打农药等，因此很容易造成污染，因此一定要去没有被污染的地方挖荠菜，小路旁边是个不错的选择哦，吃的时候还要注意要放入水里面先浸泡一段时间。

2.荠菜是常见的野菜，也十分普通，不少植物和它都长的十分相像，因此大家在挖荠菜的时候千万要辨别清楚荠菜的外貌，不要将杂草或者一些有毒有害的植物当成荠菜吃进肚子里。

3.荠菜是一种野菜，野生的荠菜里面含有丰富的草酸，容易危害身体，因此大家在食用之前一定要先放入沸水里面焯一会，这样才会更健康安全。

荠菜豆腐汤的做法：

1.准备好荠菜150克、豆腐150克、干香菇3朵、盐适量、鸡精少许、香油适量、水淀粉少许、白胡椒少许，再将荠菜清洗干净后切成段

2.香菇浸泡好后去根，切成丁，豆腐切成块状，浸泡在盐水里面，大概浸泡半小时即可，再将水倒入锅里，放入豆腐和香菇

3.放入盐煮开后用鸡精调味，放入荠菜，煮开后撒些白胡椒粉，滴几滴香油，倒入水淀粉就完成了。

凉拌荠菜的做法：

1.准备好荠菜200克、胡萝卜1根、豆腐干50克、盐适量、醋适量、蒜适量、香油，再将荠菜清洗干净后去掉老叶，放入沸水里面彻底焯熟，大概焯30秒就可以了，焯的时候建议放入盐，滴几滴油

2.之后将香干以及胡萝卜洗干净后切成丝，放入荠菜，倒入香油，放入盐，倒入醋，放入蒜泥搅拌均匀就完成了。