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阅读本文前 虎皮尖椒是一道广东的传统名菜,属于鲁菜,主要食材是尖椒,主要烹饪工艺是炒。成品外脆内软,辣味十足。以尖椒、葱、姜、蒜、蚝油、盐、味精、糖、老抽等适量制作而成。 做虎皮尖椒放什么调料1、将尖椒洗净,切掉蒂部,用小刀挖掉籽,并在表面轻轻地划一些小口。将尖椒表面的水擦干。 2、大蒜去皮,放在案板上用菜刀拍破,然后再切成细细的蒜末。将酱油、香醋、白砂糖和盐放在碗中混合均匀。 3、平底锅中放入油,中火加热至4成热,将已经擦干的尖椒排放在锅中。需要不时地将尖椒翻面并用锅铲轻轻按,使尖椒每面都煎成表皮皱起。 4、中火加热炒锅,烧热后,倒入少许油,待油至4成热时放入蒜末煸炒至散发香气。 5、锅中倒入事先混合均匀的调料汁,一边翻炒一边加热至沸腾。 6、在调味汁中放入煎过的尖椒,翻炒入味,待汤汁收浓稠时盛入盘中即可。 虎皮尖椒的常见做法虎皮尖椒做法一 1、食材:尖椒(已清洗) 2、在小碗加2汤勺香醋。 3、加3汤勺白糖。 4、加4汤勺生抽。 5、加5汤勺清水。 6、搅拌均匀。 7、在锅中加入3汤勺油烧热,下入已清洗好的尖椒煎至金黄。 8、接着,加入调好的调味汁调味煮开。 9、然后,煮至尖椒熟软,即可。 虎皮尖椒做法二 1、尖椒洗净切段,蒜切末,碗里倒入生抽,米醋,糖,盐,料汁调。 2、平底锅烧热,不放油,直接放尖椒,用勺子压一会儿,会听到水汽都出来的呲呲声音,变软两面有。 3、锅里倒油。 4、把尖椒盛出,锅中倒植物油烧热,放入蒜末煸炒。 5、再放入尖椒,淋入汤汁,烧入味即可出锅。 虎皮尖椒做法三 1、尖椒冲洗干净。 2、切蒂去茎去籽,沥干水分。 3、炒锅内放油,油开后下入尖椒。 4、小火煎,用铲子压一下慢慢煎。 5、待一面出现虎皮的时候就翻面。 6、面都煎出虎皮,并且变软就可以了。 7、取出煎好的青椒备用。 8、另起锅,放一点点油,下入蒜片炒香。 9、下入尖椒,再加入适量生抽翻炒即可。 10、这道可口的虎皮尖椒就可以了! 虎皮尖椒的食物相克知识青椒+秋黄瓜:破坏维生素C 青椒+黄瓜:破坏维生素C  不要私存，放到圈子里，让更多人知道吧！ |
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