虾滑的做法大全【图】

用料

• 虾
  适量
• 小青菜
  少许

• 油盐
  少许
• 蛋清
  少许
• 淀粉
  少许

做法

• 1.

  虾泡水洗净剥壳

  
• 2.

  去虾线

  
• 3.

  用刀背剁成泥

  
• 4.

  准备蛋清，淀粉，盐，油

  
• 5.

  适量加入虾泥里

  
• 6.

  顺方向搅拌，放冰箱冷藏一会，方便成型

  
• 7.

  准备青菜

  
• 8.

  洗净切碎

  
• 9.

  水开，下入虾泥丸

  
• 10.

  再烧开，撇去浮沫

  
• 11.

  倒入青菜末，调味加盐，油

  
• 12.

  装盘

  
• 13.

  
  

  

小贴士

用刀背剁虾，虾肉较嫩，顺方向搅拌上劲，青菜下锅烧开即可