用最简单的食材,做出最动人的味道,这是哈妹下厨的乐趣。 今天哈妹要用鸡蛋和豆腐二种最常见的食材,做一款经典下饭菜——鸡刨豆腐。这道菜因豆腐形状不规则,像是鸡爪子刨出来的,故得名。形状虽怪,但味道不是盖的~ 鸡刨豆腐配料: 豆腐260克、鸡蛋3个、油适量、盐一小勺、鸡精一小勺、胡椒粉一小勺、葱适量、蒜两瓣 烹饪步骤: 1.大豆腐一块 2.鸡蛋放入碗里,搅拌均匀备用 3.把豆腐用勺子压成泥备用 4.锅里放适量的油 5.放入鸡蛋液煎熟,盛入盘里备用 6.锅加油,放入葱花和蒜爆香 7.放入豆腐翻炒均匀 8.加入一小勺盐 9.加入一小勺鸡精 10.一小勺胡椒粉 11.把煎熟的鸡蛋放入锅里 12.翻炒均匀入味 13.做好的鸡刨豆腐 菜谱小贴士: 大豆腐先用勺子压碎在炒,鸡蛋煎熟出锅备用,在和炒好的豆腐一起翻炒入味。 |
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