素炒豆腐，大厨的手艺家的味道

材料

主料：

    豆腐 1块；鸡蛋 2个；青椒 1个；红椒 1个；木耳 少许（泡发并切成丝）

辅料：

      老干妈豆豉 1大勺；泡椒 1大勺；生抽 1小勺；老抽 1小勺；蘑菇精 少许；糖 1小勺；水 少许；水淀粉 少许；

美味

家常炒素豆腐

做法：

1.将豆腐切成方块

2.放入打散的鸡蛋里使之沾均匀

3.锅内少许油放入沾好鸡蛋液的豆腐

4.两边煎成金黄色捞出备用

5..另起油锅,放入老干妈豆豉和泡椒炒香

6.放入青红椒和木耳煸炒

7.放入煎好的豆腐块,翻炒一下，放入生抽，老抽，蘑菇精，糖，加入少许水

8.大火快速翻炒一下,转中火2分钟后淋如水淀粉快速翻炒即可~

.然后把炒好的菇加入盘里

►水淀粉：就是水＋淀粉（玉米淀粉，或者任何淀粉），比例大概是2:1

►豆腐：我用的是老豆腐

►有人说煎不成金黄色...请大家有点耐心,每一面煎的时候不要翻动,多煎一点时间！

►这道菜我没有放盐,因为放了老抽哦生抽..对于我来说味道够了！如果有的人觉得淡在临出锅之前放点盐也是可以的！