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英雄哥一直想不通，老外为什么暴殄天物，放着美味的动物内脏不吃，鸡肫，鸭肝，牛心都不吃，甚至连猪的内脏都不吃，要知道这些在我们卤菜人的眼睛里都是宝啊！ 猪的内脏有猪大肠、猪小肠、猪肝、猪心、猪腰子，还有猪肚，这次我们要说的食材要是猪肚，它不像我们以前讲过的猪肝、猪大小肠、猪心、猪肝一样大众，时常出现在老百姓的餐桌上，应该算是比较被人冷落的内脏了。但是相好在它没有猪大肠那么让人纠结，担心吃多了会影响血脂，更不会猪肝一样让人担心里面的毒素多。  要按英雄哥的说法来讲猪肚算是猪身上最健康的内脏了，为什么这么说呢？ 当你得肠胃炎的时候，医生都会建议你吃一猪肝，为什么？因为它是养胃的好手。其实在中医眼里猪肚是一味中药，有补虚损，健脾胃的功效。女人可以适当的吃些猪肚，特别是30岁以后的女人， 经常在担心自己变老，胶原蛋白慢慢流失，脸蛋皮肤不再弹嫩，其实就是脾虚了，不管你在脸上涂抹多少化妆品也无法控制衰老的脚步，女人要是想比同龄人老的慢些，就要健脾，脾主肌肉，脾好则老的慢。  今天咱们就来说家常卤猪肚怎么做？ 英雄哥这套做法，简单方便易学，没有复杂的流程和繁琐的工序，特别适合家庭厨房制作： 原料：猪肚1个 辅料：碱面1勺、米醋10ml、腐乳半块、姜片、葱、花椒、八角、辣椒适量、八角、盐1小勺、酱油3小勺、水若干、 做法： 1、猪肚上面附着了不少粘液，撒上碱面和米醋，用手揉搓，除掉上面的粘液，粘液去除后再用清水冲洗干净；  2、找到猪肚的开口处，一手托住猪肚，一手把猪肚从内往外翻；  3、猪肚翻过来后，用清水洗净内壁里面的脏东西，再把内壁上面的猪油撕下来；  4、备好葱段若干、姜三四片、八角五六颗、花椒十几粒、腐乳半块；  5、把洗好的猪肚放入开水中汆烫，放葱、姜去腥。猪肚慢慢变白后，捞出来；  6、汆烫完的猪肚上面会附着一些黄色的脏东西，这些黄色的东西也要去掉；  7、用刀刮去外壁上的脏东西然后备用；  8、再次把猪肚放入锅中，倒入适量的清水，然后把八角、葱段、腐乳、辣椒等调料放入锅中；  9、最后倒入盐、酱油，大火煮开，然后小火慢炖4个小时，卤猪肚就可以出锅了。  如果你家正好有一位和卤小妞一样爱吃猪肚的女人，那么来学这道家常卤猪肚吧！ |
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