![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() 无麸质饮食(Gluten-freediet),就是完全不含麸质的食品。无麸质饮食主要用于治疗乳糜泻患者,因为这些患者对麸质存在过敏现象。通常用小麦做的最多的就是面条、面包、蛋糕等精白米面等的食物,由于去除了谷物的麸皮,一方面损失了很多B族维生素和纤维素(营养价值大幅变低),另一方面是糖分的吸收会变得太快,导致血糖的不稳定。但是不吃麸质,也就是精面之后,你会发现自己少吃了很多面食,而为了增加饱腹感必然会增加其他全谷物、蛋白质、蔬菜水果的摄入,而后者才是营养密度更高的选择。所以,无麸质饮食却在饮食界掀起了潮流,甚至还被贴上了减肥的标签,成为许多人瘦身的一种秘方。 ![]() |
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