|
A 红枣 肉馅 蒸酿苦瓜 B 花蛤 火腿 鸡蛋烩苦瓜 C 土鸡蛋炒苦瓜丁 D 蒜茸芝麻凉拌苦瓜条 E 鸡肉片炒苦瓜片 A 红枣 肉馅 蒸酿苦瓜 做法如下： 1备料：肉馅100g、苦瓜150g、红枣10个、葱 姜末各10g， 2红枣提前泡一会儿， 3肉馅剁碎加入葱 姜末、盐2g、鸡精2g、酱油3g、料酒5g、生粉5g拌匀备用， 4苦瓜洗净切2㎝厚的段， 5用小勺挖去瓜瓤， 6把肉馅加入苦瓜中 如上图，
7红枣放外圈，
8〈中火〉上笼蒸5分钟(上汽开始算)即可出锅，
9最后淋上蚝油汁、撒上芝麻、小葱花就好了。 哈哈 尝一尝： 一口苦 一口甜…… 蚝油汁做法：锅上火加入葱油10g、蚝油15g小火炒香，加入骨头汤30g(或者清水)味精1g、鸡精2g、白糖5g、水粉芡少许、香油2g烧开搅拌均勻 成稀粥样 找好口味即可。 B 花蛤 火腿 鸡蛋烩苦瓜做法如下：
1备料：购买干净没有泥沙的活花蛤250g焯水备用，煮熟的鸡蛋一枚、火腿肠30g、苦瓜150g洗净去瓤切圈、姜丝5g、葱丝10g、枸杞子泡好的10粒备用， 2砂锅上火加入骨头汤(或者清水)到三分二处，加入火腿片、葱 姜丝 烧至沸腾时，
3加入花蛤、苦瓜、鸡蛋、盐3g、味精3g、鸡精3g找好口味……
4小火炖1至2分钟，加入枸杞、香油，关火即可。
开吃了：汤鲜味美 清淡爽口…… C 土鸡蛋炒苦瓜丁做法如下： 1苦瓜250g洗净，先切两半 去瓤，再切成长条，
2然后再切成丁，
3焯水：(大火)苦瓜丁 开水下锅，看到锅里沸腾(半分钟)马上捞出 冲凉沥水备用，
4土鸡蛋4枚 加入小葱花10g、盐2g，
5把焯过水的苦瓜丁放入鸡蛋液中拌匀备用，
6开始炒：锅上火加入花生油20g、蒜片少许 炸香 ，
7下入苦瓜鸡蛋(小火)翻炒，用炒勺轻轻推动，
8看到鸡蛋6成熟时(关火)，用锅中余热慢慢翻炒至熟即可，
9出锅装盘。
西红柿围边好看…… D 蒜茸芝麻凉拌苦瓜条 做法如下：
1苦瓜切条焯水：(大火)苦瓜条 开水下锅，看到锅里沸腾(半分钟)马上捞出 冲凉沥水备用， (如果苦瓜新鲜又脆嫩，也可以不焯水，直接生吃)
2凉拌方法：苦瓜300g、蒜末15g、盐2g、味精3g、鸡精2g、白糖2g、香油10g、白芝麻适量，拌匀腌5分钟即可。
西红柿配色好看！ E 鸡肉片炒苦瓜片做法如下： 1备料：苦瓜250g洗净去瓤切片、鸡脯肉200g切片、红椒15g、蒜片 葱花各10g备用，
2鸡肉片冲洗干净 ，沥干水份加入酱油2g、料酒5g腌制5分钟待用，
3苦瓜片先焯水：(大火)苦瓜片 开水下锅，看到锅里沸腾(半分钟)马上捞出 沥水备用，
4开始炒：锅上火加入油20g，先加入蒜片、葱花炒香，
5再下入腌好的肉片翻炒，
61分钟时，看到肉片完全变色，加入焯过水的苦瓜片、红椒片、盐2g、鸡精3g、味精1g、鸡汁1g、香油3g，
7马上 翻炒均匀 即可出锅。
肉片香而嫩 苦瓜微微苦味好爽口…… |
|
|
来自： 昵称33281137 > 《待分类》
