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鱼香肉丝

 博照古今 2017-08-16
1.肉丝+盐+料酒+味精+淀粉+水,上浆
2.一份葱两份蒜三份姜,两勺酱油,米醋两勺,白糖一勺半,少许味精,少许盐,一倍水,淀粉,
3.三份剁椒加两份豆瓣酱,
4.肉丝焯水,水温95以上,慢慢下,不动,筷子慢慢划,捞出肉丝
5.少油,少许辣椒油,下辣酱,小火慢炒干,下料酒,在下一次料酒,下木耳和笋丝,下肉丝,下鱼香料,

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