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在乎吃的人，想要吸引客人的老板，都不会轻易忽视“菜单”这个重要的试金石，它应该是一家餐厅的灵魂体现。 有的菜单只是一张简单塑封过的A4卡片纸。上面言简意赅、密密麻麻地列出每道菜的价钱，没有图片。说实话这样的菜单我觉得也满讨喜的。先给大家看看亚洲第一的餐厅，菜单都是emoji表情，你知道每个表情代表什么菜吗？当你拿到简略版本的时候可能会有点懵逼，但是看过英文版的，应该能猜出几样了吧。 有的菜单就特别的厚，好像皇帝批奏折，累死了。翻了半天你可能也不知道自己要吃什么。还有的菜单喜欢标注原产地，那这道菜就身价倍增，不管它是不是真的来自那个遥远的地方，也不管原产地出品的食材也有三六九等之分。 嗯，可能还有一类菜单你经常看到。姥姥家的排骨，小叔家的辣子鸡等等，或者秘制麻辣鸡，现烤草原羊排，招牌小龙虾。个人感觉一般用这类名称的餐厅，基本高级不起来。一般对自己没自信的餐厅，会用这些词语蛊惑普通消费大众，让他们自以为与众不同。 一个研究表明，菜单上某道菜的名字越长，价格就会越贵。嗯，比如康熙来了有一集介绍到名为“香煎黑鲷鳕鱼核桃佐番红花沙司”，就会比较昂贵喔。现在你知道菜单取名定价的一个小方法了吧。 还有一些餐厅的菜单，燕参翅鲍一般都在开头的几页。除了这些名贵的菜，在普通的菜品当中，有些菜的图片尤其大，商家就是靠精挑细选配上图片的必定是利润高的菜品。让大家来消费，这也是一个定律。 有的餐厅菜单是有小陷阱的，中份的牛排，不一定比大份的每个人吃到的就少喔。总之培养自己洞察菜单的能力吧，也是一件趣事。 |
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