葱花千层饼的做法

“葱花千层饼是北方的一道家常面食，外表酥脆，内里松软，加上葱花的香味，叫人吃了还想吃。”

用料

主料

• 

  面粉500克

辅料

• 小葱

  2颗

• 猪油

  1勺

• 食盐

  1茶匙

• 植物油

  适量

葱花千层饼的做法

1.

用凉水和面，面要软一些，和成光滑的面团进行醒发20分钟。

2.

将面团擀成长方形面片。

3.

在面片上铺上猪油食盐和葱花，抹匀。

4.

从一头卷起。

5.

分成四等份。

6.

捏紧两头卷起成圆形剂子，按扁擀成薄饼。

7.

平底锅放植物油，放进薄饼进行煎制。

8.

待两面金黄时盛出。

9.

横竖切两刀，摆盘，完成

烹饪技巧

1.用凉水和面更有劲道没有黏黏的感觉。
2.用猪油垫饼，除了会使饼柔软外，层次也会更分明哒。
3.如果想葱香更浓，可以将切好的葱花先入油锅炒香，再放入饼中，同时还可撒入一些胡椒粉、花椒粉、孜然粉等增加味道 .