|
土豆饼是源自安徽和广东广州的传统小吃，属于徽菜、粤菜系。制作原料主要有土豆、面粉等，口味鲜美，营养丰富。马铃薯可作为蔬菜制作佳肴，亦可作为主粮。每人天吃0.25公斤的新鲜马铃薯，就能产生100多千卡的热量，而且食用后有很好的饱腹感，所以马铃薯十分耐饿，加上马铃薯没有异常味道，所以完全可作为主食。
前几天食姐想吃土豆饼，但是又不想和面粉，想做简单一点的，听闺蜜说将土豆切成丝，随便搅一搅就可以下油锅煎，所以打算尝试一下，没想到做出来的土豆饼香酥可口，吃完一盘还觉得意犹未尽，果断的觉得这么好的方法要分享给大家的，土豆切一切，拿筷子拌一拌，馋人的香酥土豆饼3分钟出锅，学会这个方法，希望以后你们家的餐桌上又能多一道美味佳肴！
食材：土豆3个 ，土豆淀粉20克，低筋粉20克 辅料：盐1勺，花椒粉1勺 ，辣椒粉1勺
土豆用擦丝器擦成丝
加入盐 花椒粉，辣椒粉
加入面粉 淀粉搅匀
不粘锅烧热倒入适量油 比平时炒菜稍多点儿
把土豆丝倒进锅里用木铲子摊平
用中火煎烙 定型后翻面，煎至两面金黄即可
做好切成块趁热吃特别酥脆，凉了口感就要差点了。 食姐提醒： 中医认为马铃薯“性平味甘无毒，能健脾和胃，益气调中，缓急止痛，通利大便。对脾胃虚弱、消化不良、肠胃不和、脘腹作痛、大便不畅的患者效果显著”。现代研究证明，马铃薯对调解消化不良有特效，是胃病和心脏病患者的良药及优质保健品。 马铃薯富有营养，是抗衰老的食物之一。 新膳食指南建议,每人周应食薯类5次左右，每次入50克-100克。每100克马铃薯含钾高达300毫克，是20多种经常食用的蔬菜水果中含钾最多的。日本一个研究发现，每周吃5~6个马铃薯，可使中风几率下降40%。 |
|
|
