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来自: V飞鹰 > 《文件夹1》
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大厨教你去除鱼腥味, 不用姜葱蒜, 让你吃到鲜美鱼肉无腥味!
40年大厨:做清蒸鱼时牢记这“3点”鱼肉又鲜又嫩还美味
40年大厨:做清蒸鱼时牢记这“3点”鱼肉又鲜又嫩还美味40年大厨:做清蒸鱼时牢记这“3点”鱼肉又鲜又嫩还美味!清蒸鱼不仅能够体现鱼肉...
鲫鱼这样做最好,简单一招让鱼肉鲜嫩可口,关键没有鱼腥味!
40年大厨透露:炖鱼时,注意这3点,让鱼肉滑嫩,没有腥味!
首先要记住炖鱼要用热水炖鱼,炖鱼用什么样的水是很重要的,用冷水炖出来的鱼,鱼汤不会变白,鱼肉还会变的很散不紧致,而且还会有股鱼...
如何去除鱼腥味?大厨原来都在偷偷用这样的小秘诀!赶紧来学习吧
大厨原来都在偷偷用这样的小秘诀!如何做鱼才没有鱼腥味?2、蒸鱼是用开水还是用冷水?答案是开水蒸鱼,最切忌就是冷水蒸鱼。为什么?原理...
蒸鱼时,只用料酒去腥是大错特错,大厨教我1招,鱼肉鲜嫩没腥味
蒸鱼时,只用料酒去腥是大错特错,大厨教我1招,鱼肉鲜嫩没腥味蒸鱼时,只用料酒去腥是大错特错,大厨教我1招,鱼肉鲜嫩没腥味。第五:...
65岁的大厨说,鱼身上的这个部位不去掉,炖的鱼汤有腥味是正常的
65岁的大厨说,鱼身上的这个部位不去掉,炖的鱼汤有腥味是正常的。看到这里的时候,很多人会觉得,这个部位应该是鱼的内脏,或者是鱼鳃...
给鱼肉去腥时,最好别用葱姜料酒,饭店做鱼大厨绝招,鱼鲜嫩无腥
给鱼肉去腥时,最好别用葱姜料酒,饭店做鱼大厨绝招,鱼鲜嫩无腥 给鱼肉去腥时,最好别用葱姜料酒,饭店做鱼大厨绝招,鱼鲜嫩无腥。事实上,不...
75岁大厨:不管蒸什么鱼,不要直接蒸,加上“这2步”,真鲜!
75岁大厨:不管蒸什么鱼,不要直接蒸,加上“这2步”,真鲜!第一次蒸制好的鲈鱼,我们取出,去掉鱼身上的葱姜丝,倒掉盘子当中蒸制出来...
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