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茶香可通天?究竟有何本事!

2017-08-18  伟天英

茶香可通天?究竟有何本事!在众多凤凰单枞茶的品种中,一种名为“ 通天香 ”的单丛茶具有特殊的地位,它是单枞茶的杰出代表,具有独特的品质特色。

茶香可通天?究竟有何本事!

通天香也称姜花香、姜母香,因带有自然的姜花香味又有轻微的生姜辣味而得名。通天香原枞生长于海拔831米的凤西中坪村东南的茶园里,但具体种于何时不得而知。原枞树高3米多,树幅近20平方米,树干周长1.1米。

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通天香,它从一个默默无闻的茶叶成为出类拔萃的单枞茶,其中的传说故事是出乎意料的美丽与曲折。

相传,某年春天,阴雨霏霏之际,直到谷雨时节才偶见晴朗。趁着难得的好天气,姑娘们纷纷上山采茶。中心寅村的三姑娘也加入采茶姑娘的队伍,钻进茶枞。谁料,刚过中午,乌云翻滚,雷声大作后,一场触不及防的瓢泼大雨肆虐着大地。三姑娘看这情形赶忙从茶树上跳下来,连忙脱下棕蓑衣和衣服盖住茶篮。

茶香可通天?究竟有何本事!

因为茶叶是一家人的生活来源,她一定要保护好茶叶不被淋湿。即便如此,等她回到家后,茶叶已经是“出水香”,怕是枉顾了这精心采摘的心意了。但她不气馁,立马将这些茶叶精工制作,细心烘焙,制出的茶叶条索紧结、挺直、油润,还有着天然的花香,味道甘醇。

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因此,大家都争相购买,并称赞三姑娘好手艺,能在恶劣的天气,用棕蓑衣挟出色香味俱佳的单枞茶。从此,人们给这株茶树起名字叫“棕蓑挟”。后来,当地茶农分管此茶树并精心管理,使呈现衰态的茶树重新焕发生机。从这棵茶树采摘下来的茶叶,从浪茶到炒茶到焙茶整个作坊始终弥漫着茶香,于是取名为“通天香”,寓意“通天满茶香,茶香通天下”。

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如今,这株历经数百年风雨的古茶树,依然枝繁叶茂,还有了后代。通过短穗扦插繁育的“棕蓑挟”无性后代,有它母本当年的风采,品质优异。

新工艺的抽湿通天香,香气更为清新,在高雅之间感受春野气息。

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