秋季呵护脾胃 尝尝“益脾饼”

秋季呵护脾胃 尝尝“益脾饼”

2012-08-29 17:42  点击:212

　　秋季天气变冷，胃肠对寒冷的刺激非常敏感，如何呵护好我们的胃，就十分重要了。
　　秋季呵护脾胃的关键是养，要暖胃护养、饮食调养、平和静养。其中暖胃护养是要注意多加衣物，避免着凉。饮食调养是要选择温软新鲜清淡的食物，三餐定时定量，不食冷、硬、烫的食物，忌强刺激、不易消化、暴饮暴食，要少酒少烟。平和静养则是要保持心情愉悦，好的情绪能带来好的身体。中国中医科学院广安门医院食疗营养部主任王宜介绍，秋季养脾胃，可以尝尝这道益脾饼。
　　原料：
　　白术30克，干姜6克，红枣250克，鸡内金15克，面粉500克。
　　制作方法：
　　1.白术、干姜用纱布包扎。红枣洗净，与白术、干姜共煮1小时，去掉药包，除去枣核。
　　2.继续用小火煎煮，将枣肉压拌成枣泥，并冷却。
　　3.鸡内金研细粉。
　　4.枣泥、鸡内金粉、面粉拌匀，加水适量，揉成面团，再擀成薄饼，用小火烙成饼。
　　营养点评：
　　这道益脾饼具有健脾和胃消食的功效，适用于食欲不振，消化不良。白术、鸡内金、红枣有较好的健脾胃，助消化的功效。配干姜，故又能温脾胃之阳而除里寒，所以属脾胃虚寒者更为适用。