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煎饼果子是中国北方天津著名小吃。天津人把其作为早点，东北地区也称之为鸡蛋饼，现在南方地区也流传甚广。由绿豆面薄饼，鸡蛋，还有馃子（油条）或者薄脆的“馃篦儿”组成，配以面酱，葱末，辣椒酱（可选）作为佐料。
材料：小米粉100克，绿豆粉30克，高筋面粉150克，五香粉15克，鸡精10克，盐10克。甜面酱30克，芝麻酱10克，番茄酱10克，海鲜酱10克，葱花30克，鸡蛋2个，油条4根，火腿4根，芝麻少量。 做法： 1：甜面酱番茄酱海鲜酱混均匀，加入适量的水，小火熬制，熬30分钟左右，熬出香味。 2：把小米粉、绿豆粉、面粉混合，加鸡蛋和水搅拌均匀，水不要一次性倒进去，把小面疙瘩搅开。 3：饧二十分钟，加水、五香粉、盐，顺时针方向搅拌成稍稠的糊。 4：平底锅刷少许油，舀面糊倒入平底锅中，用小火摊成圆片 ，撒上葱花，加热一会儿，翻面，刷上面酱，撒芝麻。
5：把火腿和油条放中间卷起来。
注：喜欢吃辣的朋友可以刷些辣椒酱。
今天本人路过地摊，买了一个煎饼果子（山东名吃），吃起来实在香脆可口，想到现在时代发展这么快，每个家庭收入都在增加，生活水平在不断提高，山珍海味这么多，像煎饼果子这样的“低端食品”已经被大多数人抛弃，但是山珍海味就真的那么好吗，真的健康吗，其实并不是这样的，今天通过吃煎饼果子这件事，我就收集了很多关于“五谷杂粮”的相关知识，真可谓不搜不知道，一搜吓一跳，没想到有这么多好处，现在就给大家来分享一下： 先说下粗粮有哪些，分别谷类中的紫米、玉米、燕麦、高粱、麦麸、荞麦以及各种干豆类，如黑豆、绿豆、黄豆、红豆等，它们都富含非常丰富的营养价值，比如淀粉、蛋白质、膳食纤维、维生素，有的还含有较多的微量元素。 现在来说说五谷杂粮的好处： 好处一，抗癌。现在很多病情都出现年轻化的趋势，尤其是癌症，很多人等到发现的时候已经无法控制癌细胞的扩散，与其事后后悔，不如提早预防。豆类中富含丰富的维生素B、氨基酸、蛋白质等，他们都具有很好的抗癌作用，所以常吃可以预防肿瘤病变。 好处二，防中风。每天吃大量的谷类食物，可以显著降低中风的风险，如果不是很喜欢直接吃谷类作物，您也可以吃一些全麦面包及相似类全麦食品，都可以起到相同的防中风效果。 |
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