 吃过这么多种类的面，还是雪菜肉丝面最暖心，果真和红汤面最配的还是雪菜肉丝！据说会做雪菜肉丝还可以撩妹哦，还不快放下王者荣耀学起来！首先将肉丝洗净沥干水，加入适量葱、姜、料酒和少量的盐腌制一会儿。同时，将雪菜洗净挤干水，切碎备用。 油加热至5分热时倒入辣椒和姜片煸香，再将肉丝倒入锅中翻炒，炒至肉丝发白，盛盘备用。 再在锅中倒入适量的油，加热至8分热，倒入雪菜翻炒。（雪菜比较“吃”油，可以适当多加些油） 炒至锅中没有多余的油时倒入肉丝，加入适量的酱油翻炒，出锅前尝一下，根据个人的口味适量地加入盐和味精调味，然后盛盘。雪菜肉丝不仅可以作为红汤面的浇头，还可以烧汤或者是直接吃，一道菜可以有好几种吃法呢。 |
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