教你制作坚果鸡腿沙拉、龙脷鱼柳、红烧牛腩方法

坚果鸡腿沙拉+去暑豆沙奶昔

每天一份不同食材的沙拉，让你的夏天，在美食中甩去肉肉，这么美的事情你要不要来！最重要的是他简单，易上手，味道确实敲好吃

用料

自制小鸡腿两片、牛油果半个、番茄半个、黄瓜半根、蓝莓 20g、苹果醋一大勺、黑胡椒适量、盐巴适量、橄榄油一勺一勺、蜂蜜一小勺、生菜两片、混合坚果白袋、绿豆 50g、淡奶油 10g、冰糖适量

做法步骤

1、将所有食材洗净、番茄切片、牛油果切片、生菜撕成小块备用、黄瓜切片备用

2、小鸡腿煎至两面金黄，撕成小块备用

3、将所有处理好的食材放入一个大容器，放入调料拌均匀、绿豆洗净泡2小时

4、放入机器，添加等量的水与冰糖即可等待，去暑好喝的绿豆沙

5、将绿豆沙放入冰箱冰镇，取出后放入淡奶油（也可以用淡奶油拉花）一杯香浓、味美、解暑的绿豆饮就做好了。搭配沙拉简直太招摇啦。

黑枸杞烧深海龙脷鱼柳

原料龙脷鱼、黑枸杞、蒜蓉、葱蓉、浙江豆角。

调料盐、糖、鸡粉、烧汁、生抽、味极、花雕酒。

做法

1.龙脷鱼去掉头、骨、皮，只留鱼肉，然后将鱼肉切片状（每片大约中指长，2个手指宽），加鸡粉、盐和糖做底味，再加花雕酒腌制片刻，拍少许生粉，略煎到两边金黄色。（注意：花雕酒不可加太多，几滴即可，否则适得其反，味道苦化。）

2.制作黑枸杞汁：用黑枸杞煮水，加烧汁、糖、生抽、味极煮浓稠后，捞起黑枸杞去掉，只留下汁水。

3.起镬，爆香干葱蓉和蒜蓉，将黑枸杞汁倒进，煮到汁水浓缩，出拉丝效果时，再放龙脷鱼进镬中烧，烧至入味即可起碟。

4、取新鲜的浙江豆角，切长段后飞水，再煸炒上味后为龙脷鱼垫底。

红烧牛腩

材料：

牛腩400g，胡萝卜1个，土豆1个，干辣椒3个，桂皮2块，花椒一把，姜1块，蒜3瓣，酱油1茶匙，老抽1茶匙，料酒1茶匙，辣椒酱1茶匙，盐适量，食用油适量，水适量

做法：

1、牛腩洗干净切小块，焯水后捞出；土豆、胡萝卜切块，姜、蒜切片，辣椒切段，桂皮、八角冲洗干净；

2、锅中放入油，油热后放入姜蒜爆香，然后放入牛腩、花椒、桂皮、干辣椒翻炒均匀，接着放入酱油、辣椒酱、老抽、料酒，炒出香味后放入砂锅，放入适量的水，大火烧开后转小火炖1小时，然后再放入土豆和胡萝卜炖30分钟，最后加入适量的盐翻炒均匀就可以出锅了