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冬季上桌率最高的大概就是牛羊肉了吧 每次去菜市场，去的晚的就只会剩下一些被挑剩下来的肉了 所以想吃牛羊肉的小伙伴一定要起早去菜市场 而牛腩更是一上市就被抢空，而今天要做的红烧牛腩也是一道一上桌就被瓜分的美食。 
- 食材 - 牛腩 | 土豆 | 八角 | 姜片 | 花椒 | 香叶 | 干辣椒 | 老抽 | 盐 | 糖 | 料酒 | - 步骤 - 1：牛腩洗净切成小块后，锅中倒少许有，放入牛腩煸炒 
2：炒至出现焦糖色转小火，加入姜片、八角、香叶、花椒和干辣椒爆香后，加入料酒、老抽炒匀 
3：加入足量没过牛腩的水，大火烧开转小火焖煮。 
4：这个时候将土豆去皮洗净，切成小块，放入锅中炸至表面微焦。 
5：牛腩烧至软烂后，将炒好的土豆放入牛腩锅中继续焖20分钟，最后加入点糖和盐调味就可以出锅啦。  |
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