芝麻做法，小芝麻也有大美味~

芝麻的使用方法

补肾：芝麻核桃粥

黑芝麻具有补肝肾，润肠燥的功效。此粥补肝肾，取黑芝麻50g，核桃仁100g，糙米适量。黑芝麻与核桃仁用调理机打碎，加适量糙米和水煮成粥。

止咳：芝麻杏仁蜜

芝麻杏仁蜜能补肝益胃、润肺止咳。取低温烘焙黑芝麻500g，甜杏仁100g，将黑芝麻与甜杏仁用调理机打泥，与原色冰糖和枫糖浆各125g，共置瓷盆内，上锅隔水蒸2小时，离火、冷却。每日2次，每次2-4匙，温开水佩服。

养心：芝麻五味葛根露

该露有补肾养心、凉血止血、润燥生津之功。葛根250g，五味子125g，黑芝麻、枫糖浆各250g，葛根、五味子共入锅内水煮2次，去渣合汁，同低温烘焙的黑芝麻、枫糖浆，共置瓷盆内，加盖，隔水蒸2小时，离火、冷却、装瓶。每日3次，每次服1匙。

降胆固醇：黑芝麻+桑葚

其实黑芝麻还能清除血管胆固醇，维持血管弹性，预防动脉粥样硬化。取黑芝麻60g，桑葚60g，原色冰糖10g，糙米30g。将黑芝麻、桑葚、糙米分别洗净后，放入调理机中打碎。锅中加水，煮沸后先后放入食材煮成糊状即可。

黑芝麻玉米饼

糯米粉150g / 黑芝麻粉50 / 熟粉15g

玉米粉50g / 黄油25g / 红糖40g

1.玉米粉糯米粉混合均匀，加入适量温水揉成面团

2.柔好的面团盖上保鲜膜醒15分钟

3.醒面团的时候来制作黑芝麻馅料：黑芝麻粉、熟粉、红糖、黄油混合一起放入容器中

4.所有食材搓匀即成馅料

5.醒好的面团揉匀下剂子

6.取一份分好的剂子，放在手心用手压成面皮，放入适量黑芝麻馅料收紧口

7.收紧口后，用手轻轻压成饼状，所有依次做好

8.电饼铛烧热加入一茶匙食用油，放入小饼坯煎烙

9.一面定型，翻煎另一面两面煎至金黄，小饼鼓起轻盈即可取出

无油版的芝麻薄脆

蛋清50g / 白糖20g / 低粉35g

白芝麻80g / 柠檬汁少许

1.先把蛋清里挤入少许柠檬汁祛除蛋腥，加入20克白糖

2.用蛋抽搅打出泡沫，不用打发

3.倒入低粉大约35克 ，生芝麻80克搅成粘稠的糊糊，用勺子一勺一勺舀在铺了烘培纸的烤盘里

4.烤箱165°预热后放入烤15分钟，上色即可，放凉后取下来,干香酥脆，口感更加健康

南瓜小麻球

南瓜（蒸熟后）75g / 水磨糯米粉200g

糖粉20g / 脱皮白芝麻适量

1.南瓜去皮切块后蒸熟趁热压成南瓜泥，最好用料理机搅拌

2.加入糖粉和糯米粉搅拌和成软硬适中的面团

3.搓长条，分成等大的剂子

4.搓成小球，在水中过一下使表面有粘性

5.在白芝麻中滚一下，用手轻轻搓一下，使芝麻沾牢固些

6.搓好所有小麻球

7.小锅中倒入半锅玉米油，稍微加热后转小火，将小麻球依次放入油中

8.炸至麻球飘起，用漏勺将小麻球轻轻向下反复的压

9.重复压过几次后麻球明显变大，再继续小火炸至表面金黄即可

10.漏勺捞起麻球观察一下表面色泽

11.炸好的小麻球放在厨房纸上吸去多余油份,趁热食用，小心烫口！

核桃黑芝麻糊

黑芝麻250g / 花生40g / 核桃20g

糯米80g / 红枣5颗 / 冰糖30g / 水适量

1.备好所有材料，花生、芝麻、核桃、红枣、糯米洗净，红枣去核。冰糖敲成碎沫

2.将所有东西放入豆浆机桶内，除冰糖外

3.加水至刻度线1000毫升，启动米糊功能

4.成浆后自动进入煮沸程序，待程序完成放入冰糖沫搅拌片刻待其溶化

5.装碗点上少许奶油便可拉花