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麻团有多个名字，也叫麻圆、油堆、煎堆等。主要由糯米粉、白芝麻等制成，口感集香、脆、甜、糯于一体。之前总是在外面买一两块钱一个的，后来家里开始做，孩子也爱吃。做出来一定要记得趁热吃更好吃。一起看一下如何制作美味的麻团吧！ 食材糯米粉200克 清水100毫升 白糖1勺半 油适量 白芝麻适量 步骤1.清水中放入白糖，一边煮一边搅拌均匀，白糖融化后关火放凉备用。 2.糯米粉加入煮好的糖水，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，醒半小时。 3.拿出面团，分成大小相同的小团，搓圆后放入白芝麻中滚，直至白芝麻均匀粘在面团上。 4.锅中放油(能没过面团)，三成热后放入面团。等到麻团浮上来后，拿铲子背面压麻团，若鼓起来，则继续压，如此三次。(若一压就破，则不能压)扎至金黄色后捞出即可。 提示1.面团要揉光滑。 2.沾芝麻的时候要沾实，避免炸的时候芝麻掉落。 3.油不要太热放面团，避免爆浆。 4.炸好之后不要压麻团。 5.喜欢吃豆沙的，可以在面团里加一些豆沙馅。 |
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