癌症，是一个令人害怕的重病。目前，癌症的发病率一天高过一天，大家全都人心惶惶。大家知道，平时多吃健康的食物，对于防癌抗癌有非常重要的作用。但是，你听说食用油也可能致癌吗？ 
苯丙芘，是一级致癌物，致癌能力非常可怕，经常存在于许多致癌食物中。而它，也可能出现在食用油里。 
养生专家表示，其实不是食用油本身还有苯丙芘，而是错误的烹饪方式会导致它被合成出来。一般油在超过200℃的情况下，就会产生致癌物了。而如果食用油达到了300℃，那么，苯丙芘以及其他多环芳烃类致癌物就会大量产生。 
所以说，大家平时炒菜时一定要注意，不要吃高温油炸的食物，或者少吃。只要在正常油温下烹饪出来的菜，是不会产生苯丙芘的。 |
