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导读： 连锅汤是一道四川省汉族传统名菜，属于川菜系。汤鲜可口，肉嫩。营养丰富又美味，可以去尝试哦。 【食材】 主料：猪夹心肉、 辅料：葱、姜、花椒粒、白萝卜、盐、酱油、辣豆瓣酱、醋、糖、麻油、辣油 【做法】 1.洗净的猪肉整块放进凉水里，加花椒粒、葱结、姜片，大火烧开撇去浮沫转小火…
连锅汤是一道四川省汉族传统名菜，属于川菜系。汤鲜可口，肉嫩。营养丰富又美味，可以去尝试哦。 【食材】 主料：猪夹心肉、 辅料：葱、姜、花椒粒、白萝卜、盐、酱油、辣豆瓣酱、醋、糖、麻油、辣油 【做法】 1.洗净的猪肉整块放进凉水里，加花椒粒、葱结、姜片，大火烧开撇去浮沫转小火煮30-40分钟（用筷子插一插，如果能轻易插透，则说明肉已熟） 2.捞出猪肉，晾凉后切成薄片备用 3.白萝卜洗净一剖为二，再切成中等厚度的小片 4.把切成薄片的猪肉和萝卜放回锅中（捞出花椒粒、葱姜弃之不要），继续用小火煮至萝卜透明、够软，加入盐调味 5.取一小碗，将蘸料混合调好，一起上桌蘸食 菜谱小贴士： 1、煮整块肉的时间是根据肉的大小而定，如果用筷子插入肉中，可以轻易插透有没有血水即是熟了 2、煮肉的的时候不用加许多香料，吃的就是肉的原香味，用一点花椒、葱和姜去腥即可 3、肉要等凉了再切，不然肉片不容易切薄 4、蘸食的小料配方可以根据自家口味进行调整 |
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