非油炸零厨艺极品香辣虾

 

厨房心经：极品香辣虾

主料：草虾

辅料：豆芽菜；干辣椒；葱姜

调料：盐；糖；酱油；料酒；五香粉

先看看原料：绿豆芽；草虾很简单

草虾洗净，去虾线；虾须；虾枪，葱姜；干辣椒备用


豆芽菜不用焯水，直接干煸炒熟，加入干辣椒丝；盐即可出锅装盘。


另起锅，爆香葱姜；桂皮八角后，放入草虾煸透


然后加入辣酱炒香


调入料酒；酱油；盐；白糖；五香粉；清水持平

中火烧制到汤汁收浓即可出锅。