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刚结婚一个月，媳妇厨艺真是太好了，天天做这些家常菜，吃的十分过瘾，每次做这3道菜，我都吃不够。 酱爆羊肉 1、羊肉切小块，青椒切小块备用。 2、锅内倒入适量食用油，放入姜末煸香，加羊肉进行翻炒。 3、羊肉变色后，加入少许料酒，继续翻炒，加入两大勺烧烤味的香菇酱，使得每一块羊肉都均匀的裹上酱料。 4、加入适量老抽调色，少许盐调味，最后加入青椒翻炒一下即可出锅。 豆豉干葱鸡球 1、在鸡腿骨头处划一圈，再用刀沿着骨头把肉剔下来，接着把肉切小块，豆豉切碎。 2、切好的鸡腿肉，加1大勺黄酒，1小勺盐，1大勺淀粉，抓匀，腌制10分钟。 3、炒锅倒油，油热后放入鸡腿肉，炒至鸡肉变色后盛出。 4、锅中留底油，放入姜、蒜末，豆豉末炒香，再放入鸡腿肉，葱头炒出香味。 5、加入1大勺黄酒，1大勺蚝油，1大勺白糖，1小勺胡椒粉，1小勺老抽翻炒均匀，再加入开水没过鸡肉，盖上锅盖中火煮5分钟，开盖收汁即可。 干锅腐竹油豆腐 1、锅里热油后放入腐竹炸香，然后加入适量的清水盖上锅盖煮10分钟。 2、煮软后放入油豆腐一起烧，油豆腐吸足水分后放入海米炒，加入葱姜料酒、蚝油、菜椒翻炒均匀。 3、然后倒入干锅锅里点起酒精蜡块继续烧，烧至干爽收汁即可。 |
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