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相信很多小伙伴第一次吃鱼香肉丝的时候都会弱弱的问一句，为什么没有鱼还叫鱼香肉丝呢？咳咳…这个问题确实很尴尬，今天宝妈就来教各位制作一道味道比鱼好鲜美的鱼香肉丝~
需准备的食材：里脊肉、冬笋、木耳、胡萝卜、辣椒、葱姜蒜、盐、豆瓣酱、鸡粉、酱油、醋、味精、胡椒粉、料酒、白糖、淀粉 第一步： 把里脊肉洗净后切成丝放入碗中，加入适量的盐、料酒、鸡粉进行腌制，约10分钟左右即可。 第二步： 将冬笋洗净切丝，胡萝卜去皮洗净切丝，木耳先放入清水中浸泡一会后取出切丝，辣椒洗净后也是切丝备用。
第三步： 烧一锅开水后将冬笋及木耳放入煮一下捞出沥干，葱姜蒜洗净切碎备用。 第四步： 准备一个小碗，加入适量的水及淀粉搅拌均匀后备用。 第五步： 将锅热好后加入适量的油加热，先将肉丝放入锅内翻炒，待其变色时盛出。
第六步： 重新加热锅，依次加入适量的豆瓣酱、葱姜蒜、盐、味精、糖、胡椒粉、酱油、醋及清水，搅拌均匀后将水淀粉倒入一起搅拌。 第七步： 待酱料飘出香味时加入肉丝、冬笋、木耳、胡萝卜及辣椒，翻炒均匀入味后便可出锅，撒上葱花就可以开动了~ |
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